La Mar Biele víno

Hrozno Caíño, z ktorého je vyrobené, je macerované za studena dlhšie ako ostatné odrody, aby sa aptovechar jeho vysoké percento kože, čím sa uprednostňuje extrakcia jeho jemných vôní.

Po alkoholickom kvasení udržiavame víno v kontakte s kalmi necelé dva mesiace. Potom odpočívajte v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele pri nízkej teplote najmenej ďalších šesť mesiacov, kým sa neodvezie do fľaše, kde sa dokončí rafinácia počas pokojného odpočinku trvajúceho najmenej jeden rok.

Sugestívne a intenzívne zrelé arómy kôstkového ovocia, ako je broskyňa, sugestívne spomienky na melón, ananás a tomel spolu s narážajúcou vôňou liči. Po tomto prvom pocite a vzhľadom na schopnosť Caiño extrahovať najlepšie vlastnosti terroiru sa objaví atraktívna mineralita, ktorá vykazuje zemité tóny a čerstvé slané tóny. Tieto silné arómy spočívajú na slabých spomienkach na aromatické a kvetinové bylinky, končiace krémovým a obklopujúcim jemné lee pozadie.

Ako vždy, La Mar predstavuje ústa plné chutí, ktoré sú veľmi široké, sladké, plné tela a zároveň jemné, hodvábne, hlboké a so skvelou štruktúrou. Je to víno, ktoré sa dá žuť a tiež jeho vynikajúca kyslosť, dodáva mu sviežosť, dĺžku a uprednostňuje ďalšiu zo zvláštností Caiño, jeho prekvapivú schopnosť starnutia.

Vďaka svojej dobrej kyslosti dokonale ladí s rybami a morskými plodmi, ale