El Predilecto Červené víno

Obľúbené, vyrobené z hrozna zo starých viníc nachádzajúcich sa v najvyšších častiach údolia Ebro.

35% Tempranillo z najvyššej oblasti Samaniego a 65% Garnacha del Alto Najerilla.

Tempranillo a Garnacha sa vinifikujú oddelene. Destemmed 100%, ale nie stláčaný.

Studená fermentácia s pôvodnými kvasinkami. Krátka macerácia.

Následne sa obe vína zhromaždia a prejdú do obdobia zušľachťovania v betóne, kde zostanú asi 5 mesiacov.