El Predilecto Červené víno

Vyrobené z hrozna zo starých viníc nachádzajúcich sa v najvyšších častiach údolia Ebro.

35% Tempranillo z najvyššej oblasti Samaniego a 65% Grenache z Alto Najerilla.

Tempranillo a Grenache sa vinifikujú oddelene. 100% odtučnené, ale nie stlačené.

Kvasenie za studena s pôvodnými kvasinkami. Krátka macerácia. Následne sa obe vína rozmixujú a prejdú do obdobia rafinácie v betóne, kde zostávajú asi 5 mesiacov.

Pohľad: Jasná čerešňová červená s fialovými zvýrazneniami alebo gaštanovým lemom, stredná až stredne vysoká vrstva, čistá a s veľmi veselým vzhľadom.

Nos: Veľká aromatická ostrosť s výbušnými tónmi čerstvého hrozna, malín, lesných jahôd, ríbezlí a kyslých jahôd (poskytovaných Grenache), sprevádzaná kvetinovými nuansami, ako sú fialky, ľahké opekané dotyky a mliečne alebo korenené suveníry.

Ústa: Je to veľmi agilné, svieže, ovocné a ľahko piteľné víno s dobrou kyslosťou, veľmi leštenými trieslovinami a vyváženým krokom so živým záverom.