Lan Xtreme Organické víno

PRÍPRAVA: Manuálna úroda v malých košoch počas septembra. Následný výber podľa zväzku a podľa zrna v dvojitom stole. Alkoholická fermentácia (FA) s kvasinkami z hrozna v polo-kmeňovej nádrži s kontinuálnymi remontados po dobu 2-3 týždňov, aby sa dosiahla optimálna extrakcia farieb. Po FA bolo víno objavené a krvácanie bolo odobraté do nových francúzskych dubových sudov, kde urobil malolaktické kvasenie (FM), ktoré sa uskutočnilo spontánne.

Aj spracovanie vo vinárstve je úctivé k maximu; do muštu alebo vína sa nepridá žiadne prísady, s výnimkou malého množstva síry, aby sa zabránilo oxidácii a nežiaducim mikroorganizmom.

AGING: Počas 14 mesiacov v nových francúzskych dubových sudoch, po ktorých nasledovalo najmenej 9 mesiacov ladenia fliaš. Sudy, ktoré sa používajú na organické víno, môžu byť nové alebo umiestnené najmenej jeden rok vína s ekologickou certifikáciou.

Intenzívna vysokovrstvová farba maroon. Intenzívne arómy čučoriedok, veľmi zrelé červené ovocie, slivky a bolie. Dotyky likéru a vanilky, škorice a živice. Štruktúrované, široké a chutné ústa. Červené mäso, údené mäso a mäkké syry.