Las Tintas Organické víno

Úpätie hory v nadmorskej výške asi 900 m. Pieskové vápencové pôdy. Ekologické poľnohospodárstvo podľa biodynamických usmernení a maximálneho rešpektovania prírody. Ekologické a udržateľné vinohradníctvo. Manuálna zber v krabiciach s objemom 10 kg a priamo do chladnej miestnosti, aby sa hrozno čo najskôr znížilo na 2 stupne. Po 2 dňoch macerácie celého hrozna v chlade pristúpime k drvujúcemu a čiastočnému odreznutiu, ktoré prechádza mušt s kožou do nádrže z nehrdzavejúcej ocele. Spontánnu fermentáciu získavame len pomocou vlastných prírodných kvasiniek a macerujeme asi 30 dní s kožou. Víno odovzdávame francúzskym bordovým sudom s objemom 500 a 600 l na 9 mesiacov.

Certifikácia v ekologickej. Tmavo čerešňová červená s vysokou vrstvou. Intenzívna a silná aróma s tónmi červeného ovocia, čerešne a sliviek a karamelového toastu. V ústach je obklopujúca, priateľská, s mäkkým tanínom, bez adstringency.

Predjedlo, klobásy, komplexné šaláty, pečienky