Marqués de Riscal Finca Montico Biele víno

Toto víno pochádza z našich viníc, ktoré má viac ako 20 rokov a produkuje iba asi 5000 kg. na hektár, viac vysoká rieky Douro, typické sú krajiny, chudobné, balvan, ktorý bol tradične najvyššej kvality verdejos od Rueda vín na terasách.

Vinobranie je vykonáva ručne v blokoch 25 Kg. kapacity, hroznový keď príde vinárstvo sa ochladzuje a stlačte mierne bez squeeze alebo de-pramení (lisované z hrozna celé), všetky v chlade sa vyhnúť oxidations a stratil aromatické. Dostane mash nízky výnos ale kvalitné kvet. Po šťava je desfanga alebo mierne zlejte a odosiela do fermentačnej nádrže. Kvasenie prebieha s pôvodných kvasinky, aby víno väčšie aromatické osobnosti a originalitu. Keď je len kvasenie vína je listy styku s kalov fajn, počas tých 4 mesiace. Im dal kalov v suspenzii ich premiestnenia s dusíkom v uložení čas o týždeň, (ne kalu sú populácie kvasiniek už mŕtvy, ktorý urýchli vo fonde vkladu) je to robí zvýšiť tela, mastnotu, zložitosť a stabilitu aromatických prišiel.

East doba kontaktu s jemného kalu sa víno lepšie aromatické a stálosť farieb v čase, ktorý zostáva vo fľaši. Sú biele vína, ktoré hoci nie sú fermentované v sudoch vydržať svieži a mladí počas oveľa viac času, aby tieto vína biele common. Dôvodom je, že kvasinky už mŕtvy, tým dochádzať k, rozpustené v víno rad látok z ich bunkových stien, ktoré reagujú s zlúčeniny ovplyvňujúce arómu a farbu, čím sa zvyšuje ich stabilitu v čase.

Prišiel z farieb žltá, zelená. Nos má výrazné odrodovú arómu verdejo so strednou intenzitou, fenikel, bylín, biele kvety, hrušky a broskyne poznámky. V ústach je to mastné, čerstvé, veľmi hladké a s dlhým, dokončiť kolo. Dobrý kyslosť s obdobím starnutia na jemných kalov urobí pobyty cool v čase a zachovať všetky jeho aromatické zložitosti. Je to víno, ktoré nie je také výbušnosť v nose, ale znak viac odrôd elegantný a komplexný. Sú to vína, ktoré môžu byť konzumované aj po 24-30 mesiacov od zberu.

Toto víno dvojica dobre s ryby, morské plody, biele mäso, šunka, cestoviny, kuracie a mäso studené.