Marqués de Riscal Limousín Biele víno
Marqués de Riscal Limousín je víno vyrobené zo starostlivého výberu Verdeja zo starých pohárom orezaných viniča, ktoré sa nachádzajú v najlepších štrkových pôdach najvyšších terás rieky Duero. Toto hrozno s veľkou prispôsobivosťou a dobrou kyslosťou umožňuje optimálne kvasenie a zrenie na kaloch v sudoch z francúzskeho duba. Ručný zber sa vykonáva v škatuliach s objemom 15 kg na následné lisovanie celého hrozna bez odstopkovania. Týmto spôsobom je oxidácia muštu čo najviac obmedzená a všetky arómy, farba a sviežosť tejto odrody sú zachované. Po miernom vyčistení muštu prebieha kvasenie v 600-litrových sudoch z francúzskeho duba 3 pôvodu: Allier, Nevers a Vosges, po ktorom nasleduje zrenie na kaloch, ktoré môže trvať približne 6 mesiacov. Počas celého zrenia sa dvakrát týždenne vykonáva battonáž, ktorá spočíva v odstránení kalov, ktoré sú vo vnútri hlavne.
Bledé zlaté víno, komplexné a elegantné. Na podnebí je mastný, s pozadím jemných kalov, orechov a tónov opekaného dreva.
Toto víno sa dobre hodí k rybám v omáčke, bielemu mäsu, dokonca aj k nie príliš silným omáčkam, pečenému jahňacinemu, grilovanej zelenine a strukovinám.
