Pago Capellanes Červené víno

Vino tinto Pago Capellanes Reserva z ročníka 2021 je vynikajúcim príkladom kvalitného vína z regiónu Ribera de Duero. Tento vínny skvost je vyrobený z odrody Tempranillo, pričom hrozno je starostlivo vyberané a zberané do boxov po 15 kg. Proces výroby vína zahŕňa prefermentáciu za studena po dobu 6 dní, nasledovanú kontrolovanou alkoholovou fermentáciou, ktorá prebieha počas 20 dní, pričom sa využívajú miestne kvasinky pochádzajúce z našich najlepších viníc. Malolaktická fermentácia prebieha pomaly, bez pridania baktérií, pri teplote 20 °C po dobu 28 dní, čo prispieva k jemnosti vína.

Pago Capellanes Reserva zaujme svojou krásnou rubínovou farbou s intenzívnymi granátovými odtieňmi. Pri vôni víno odhaľuje komplikovanú paletu, v ktorej sa prelínajú tóny zrelej ovocia, čerešní, ríbezlí a jemné dymové podtóny s náznakom mäty. Na jazyku sa vyznačuje skvelou rovnováhou vďaka zrelosti svojich trieslovín, čo robí každý dúšok vyváženým a harmonickým.

Toto víno sa výborne hodí k rôznym špecialitám, ako sú údené mäso, červené mäsá grilované na ohni, civet, veľká zver, pernatá zver, zrelé syry a šunka Ibérica de Bellota. S 13,5 % obsahu alkoholu je ideálne na vychutnávanie pri špeciálnych príležitostiach alebo v rámci relaxácie po dlhom dni. Vyskúšajte Pago Capellanes Reserva a doprajte si chuťový zážitok, ktorý vám prinesie kus španielskej kultúry priamo do vašej poháre.