Pasión de Monastrell Červené víno

Hrozno odroda Monastrell neštepenom stave viac ako 50 viníc, ručne zbierané starostlivý výber zoskupení. Pre-fermentácie macerácia pri nízkej teplote (14 ° C) na 6 dní, kvasenie kontrolované 26 ° c ešte 12 dní do regály. Malolaktickú fermentáciu a následné starnutie v sudoch z druhého plnenia z francúzskeho duba na 6 mesiacov.

Červené čerešne, jasne červené lemovanie, dobrý kabát a hrubé slza jemne tónované. Nos z intenzívnej vône čerstvé a zrelé červené plody, pikantné opekané zo suda, s nádychom sladkej papriky a červené korenie, jemný pocity kandizované čerešňa, mentol, bylinky z mount a mokrý kameň. Mocný záznam v ústach s mierne trpkosť, dobrú cestovanie a kyslosť čerstvé, chutné červené plody, veľmi korenistá, balsamico, Sladké drievko, pocit, že vane opečený. Pekné triesloviny s objemom, čerstvé a vytrvalý. Dlho dokončiť, pachuť z červeného ovocia a údené pachuť.

Ryže pokrmy, mäso, biele mäso, pečené červené mäso, dusená mäsa, pečie, poľovníctvo, ovčie syry polo-vyspelý syry