Quiñón de Valmira Červené víno

Nové víno tvorby Álvaro Palacios v jeho Rodinné vinárstvo v Alfaro (La Rioja), Palacios Remondo. Po mnohých plodín s mnohými skúšok a pokusov je na trh prvý ročník Valmira, 2014.

Výroby veľmi obmedzený: iba 1000 fliaš.

100% Grenache z vinohradu 30 rokov približne a len 3 ha v oblasti Valmira Quinon v obci Alfaro. Vápenaté, železných ílovité pôdy s jemných sedimentov.

Kvasného procesu je vykonávaná s Destemming, drvenie. Alkoholické kvasenie v dreva s 0ver tino a macerované 49 dní. Po malolaktickú fermentáciu vína prišli do sudov.

Vôňa ovocná chrumkavé ako ríbezle, pomaranč, Sladké drievko, čaj a mierna mentol dotkne. V ústach je veľmi čerstvé, veľké textúry, veľa ovocia. Finále parfumované, citrónová a svieža s náznakmi čerešne, jahody a ríbezle.

Tatarák, hovädzie, jelenie, lov pera.