Rioja Bordón

Rioja Bordón Reserva je víno s označením pôvodu Rioja a vyrobené z hrozna Tempranillo, Garnacha Tinta a Mazuelo. Vinice: Vyrobené z odrôd Tempranillo, Garnacha Tinta a Mazuelo z viníc z 3 podzón Rioja s rôznymi typmi pôd: Rioja Alta, Rioja Alavesa a Rioja Oriental na svahoch pohoria Sierra de la Demanda smerom na sever.

Príprava: Po výbere ovocia je výroba založená na odstopkovaní strapcov a jemnom drvení hrozna, aby sa následne uskutočnilo alkoholové kvasenie a jablčno-mliečne kvasenie.

Starnutie: Víno dozrieva v stredne opečených sudoch z amerického (Ohio) bieleho duba a francúzskeho duba po dobu 18 mesiacov, s regálovaním každých 6 mesiacov, aby sa uľahčilo prirodzené vyčírenie. Následne zostáva vo fľaši na rafináciu.

Zrelá čerešňová farba s rubínovými tónmi, stredne vysoká vrstva, vyniká na nose svojimi vôňami dobrej intenzity a elegantného klasicizmu, červeným ovocím v korení, džemom, karamelom, čokoládou a kakaom, aromatickými bylinkami, cédrom, korením. Na podnebí dobrá štruktúra, chutná, dobrá rovnováha a ovocie. Široké a elegantné na podnebí. Zrelý a seriózny povrch. Aromatická dochuť veľkej jemnosti.

Strukoviny, dusené mäso, grilované mäso alebo v omáčkach, pečienky.