San Vicente Červené víno
Vino tinto San Vicente z ročníka 2020 je vynikajúcim predstaviteľom španielskej vinárskej kultúry. Tento skvost s objemom 0,75 litra pochádza z renomovanej vinárne Señorío de San Vicente a disponuje intrigujúcim obsahom alkoholu 14,5 %.
Vínovanie prebieha tradičným spôsobom, dôrazne sa dbá na detaily. Hrozno prechádza fermentáciou trvajúcou 10 dní s dvomi remontážami denne, pričom sa udržuje kontrolovaná teplota medzi 28 a 30 °C. Malolaktická fermentácia prebieha v barel, a víno zreje 20 mesiacov v nových barikoch z francúzskeho (80 %) a amerického (20 %) duba. Počas zrenia sa vykonávajú presuny každé štyri mesiace, a víno je nakoniec fľašované bez filtrácie.
Na pohľad sa víno San Vicente 2020 prezentuje intenzívnou čerešňovou farbou. Jeho aróma je bohatá a komplexná, s tónmi korenistého charakteru, jemnou redukciou, zrelého ovocia, krémového duba, zemitosti a toastu. V ústach je toto víno mocné a chutné, s vyzretými tanínmi a jemným nádychom pečeného duba.
San Vicente je ideálnym spoločníkom k jedlám z diviny, červenému a bielému mäsu, ako aj k jahňacine s gratinovanými zemiakmi alebo pečenému bravčovému mäsu. Vynikajúco sa hodí aj k vyzretým syrom. Doprajte si tento výnimočný zážitok a objavte chuť, ktorá osloví vaše zmysly.
