San Vicente Červené víno
55,90 €
na jednotku
Fermentácia: 10 dní s dvoma pumpáciami denne. Tradičná výroba, 100% zbavená stopiek. Regulácia teploty medzi 28 a 30 ° C.
Jablčno-mliečna fermentácia: V sude.
Zrenie, stabilizácia: Sud: 20 mesiacov v nových sudoch Bordeaux vyrobených z francúzskeho (80%) a amerického (20%) dubu. Regály každé štyri mesiace. Fľaša: Nefiltrovaná vo fľašiach.
San Vicente 2010 je vystavená veľmi intenzívna čerešňa. Vo vôni vyniknú tóny charakteru, pikantnosti, jemnej redukcie, zrelého ovocia, krémového duba, zemitých, opečených. Na podnebí je silný, chutný, zrelé triesloviny, opečený.
Veľká divina a perie, červené, biele a želatínové mäso, pečienky a dusené mäso. Jahňacie mäso s gratinovanými zemiakmi. Bravčové stehno. Sušené syry.
