Sierra Cantabria Červené víno

Tradičné vinifikácie so 100% Destemming. Riadenej fermentácii medzi 25 a 28 ° C a výsadba vybraných kvasiniek (Sacharomycces Cerevisae).

Macerácia 16 dní, s dvoma remontage za deň začiatku a vysledovať zľahka za posledných desať dní. Starnutie: Hlavne: 14 mesiacov vo francúzskych a amerických dubových Bordeaux zadajte barelov. Veku hlavne: maximálne troch vín. Regály pravidelne každé 4 mesiace.

Farby: Ruby-červená strednej intenzity svetla oranžové odtiene na okraji pohára, čisté a svetlé.

Vôňa: intenzívna. Svetlo mliečna poznámky, červeného ovocia a korenia. Ukazuje dobré vývoj sekundárne arómy (vanilka, kakao, pražená káva) chov poskytuje dobrú rovnováhu a vytrvalosť.

Na poschodí: chutné, dobre ozbrojené a triesloviny v dobrú rovnováhu s alkoholom acidez relácie. Ovocný charakter dominuje mierne nad chuťou opekané, pražená káva, kakao a vanilka, dáva vám veľmi zaujímavou.

Jedlá odporúča: uvarené a zeleniny, červené a biele mäso, pečené kastílčine, dusená mäsa, lov vlasov a perie, syry a paštéta. Holub pečené s mandľovej omáčke.