Sommos Colección Merlot Červené víno

Sommos Collection Merlot, cieľom tohto vína je ukázať moderný Merlot, s určitými spomienkami na skvelé vína Nového sveta.

Vineyard: Čelíme jednému z našich pozemkov vysadených vo vyššej výške, okolo 550 metrov a tiež najsevernejšej, čo spolu s tým, že ide o severný svah, nám umožňuje jemne dozrieť Merlot, čím sa vyhneme úpalom a obvyklým problémom dehydratácie.

Pôda: Pestuje sa na chudobných, dobre štruktúrovaných, poréznych a vegetáciou pokrytých pôdach.

Vinifikácia: Nočná mechanizovaná úroda v septembri. Pozemky sa zberajú a vinifikujú samostatne. Fermentácia sa vykonáva pri teplote 28 °C s postfermentačnou maceráciou počas troch týždňov. Všetky jeho pohyby sú vykonávané gravitáciou.

Aging: Víno odpočíva 12 mesiacov vo výbere francúzskych dubových sudov.

Color: Intenzívna čerešňová červená s rubínovými tónmi, čistá a jasná.

Aroma: Vôňa dobrej intenzity a kvality, kde sa objavuje dobre zrelé červené ovocie, kakao, s minerálnymi a korenistými tónmi.

Ústa: Chutné, štruktúrované a dokonale vyvážené. Zvýrazňuje ovocné a korenisté tóny, ktoré mu dodávajú veľkú zložitosť v ústach, veľmi perzistentné.