o Monastrell Červené víno

Brut o Monastrell je červené víno zo spoločného projektu Imanol Arias, Juan Gil a murcijského kreatívca Jorgeho Martíneza.

Vinifikácia v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele po dobu 25 dní pri maximálnej teplote 25 ° C. Po ukončení alkoholového kvasenia sa alkoholové kvasenie prenesie do sudov z francúzskeho a amerického duba na jablčno-mliečne kvasenie.

Dozrieva 20 až 24 mesiacov vo francúzskych a amerických dubových sudoch.

Vzhľad: Intenzívna čerešňovo červená farba s granátovými a vysokovrstvovými odleskami.

Nos: Silný, s tónmi zrelého čierneho ovocia a praženými a čokoládovými tónmi.

Chuť: Obklopujúce, s tónmi likéru a dlhou, vyváženou dochuťou.

Stredomorské ryžové jedlá, pečené kura s kôprom a tuniakovým tatarákom.