Yllera Verdejo Vendimia Nocturna Biele víno

Vino biely Yllera Verdejo Vendimia Nocturna z roku 2023 je skvelým spoločníkom pre každú večeru. Hrozno sa zbiera počas nočnej zberu, čo zachováva čerstvosť charakteristickú pre odrodu Verdejo z Rueda. Vino sa vyrába z najkvalitnejšieho mosta, získaného z prvého lisovania v pneumatikovej lisovni. Pri jeho výrobe sa uskutočňuje studená macerácia mosta s kože, následná fermentácia prebieha v nerezových nádobách pri kontrolovanej teplote 17ºC. Tento proces zaisťuje statické oddelenie sedimentu, čistenie a ošetrenie nízkou teplotou pred plnením do fliaš.

Vino sa vyznačuje svetložltou farbou so zelenkavými a striebornými odtieňmi. Na nos je číre, s typickými primárnymi arómami ako zelené jablko, broskyňa, grejpfrút, limetka, níspero, litchi a jemnými tónmi machu a sena doplnenými o náznak anisom. Na jazyku je štruktúrované, s vynikajúcou kyslosťou, ktorá mu dodáva veľkú sviežosť. Záver je dlhý s komplexným spektrom chutí a ľahko horkastým dozvukom, pre ktorý je táto odroda Verdejo známa.

Tento víno je ideálne ako aperitív a skvelo dopĺňa všetky druhy morských plodov a rýb. Je perfektné aj s rizotami (napríklad paellou), fritúrami, tempurami a japonskou kuchyňou. Doprajte si zážitok z tohto výnimočného vína a objavte jeho bohatú chuťovú paletu.