PALETA DE BELLOTA IBÉRICA CASTANOBLE Pyrenejský-ham rameno
Iberian žaluď palety. 50% pyrenejské plemeno. Vzhľad chudého je charakteristická farba od tmavo fialovej červenej v oblasti s viac hojenie, na ružovú v oblasti s menším uzdravením. Perleťovo biele homogénne žily s lesklým tukom. V reze môžete vidieť malé \"motas\" alebo \"kryštály\" biela (tyrozín kryštály), znamenie pomalého liečenia a nízkej slanosti. Iberian Bellota Paleta vydáva hlbokú a intenzívnu vôňu, pripomínajúce hlavné prvky, ktoré nájdeme na pastvinách; tráva, žalude ..., odôvodnenie prvkov, ktoré nakazia našu vôňu. V závislosti na časti oblasti, nájdeme pevnú, šťavnatú a homogénnu textúru na rez v palcáte a pevnú textúru. Zatiaľ čo v kolene nájdeme viac vláknité a tesné textúry. Chuť iberian Bellota Paleta sa vyznačuje tým, že je delikátna, nesolené, s príjemnou a obklopujúce kytice, pripomínajúce žalude, opekané a čerstvé príchute, typické stravy na pastvinách. Pretrvávajúce a dlhé prevedenie na poschodie. Starostlivý výber a skúsený rozpracovanie rokov nám umožňuje ponúknuť vám tento produkt s bezkonkurenčnou chuťou a vôňou. Sušenie prirodzene, s využitím klimatológie poskytovanej spracovateľskej oblasti. • - - Vypracovanie: Prírodné
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"
Producto certificado por CALICER
Número de certificado: PI/0943/19
