PALETA DE BELLOTA IBÉRICA CASTANOBLE

PALETA DE BELLOTA IBÉRICA CASTANOBLE Pyrenejský-ham rameno

164,99 €     na jednotku
Anti: 178,20 €
Označenie: Castanoble

sféra: Paleta
Región: León
Dobu splatnosti (mesiacov): 30
Krmivo ošípanú: Žaluď
Hmotnosť: 4,5 kg

Iberian žaluď palety. 50% pyrenejské plemeno. Vzhľad chudého je charakteristická farba od tmavo fialovej červenej v oblasti s viac hojenie, na ružovú v oblasti s menším uzdravením. Perleťovo biele homogénne žily s lesklým tukom. V reze môžete vidieť malé \"motas\" alebo \"kryštály\" biela (tyrozín kryštály), znamenie pomalého liečenia a nízkej slanosti. Iberian Bellota Paleta vydáva hlbokú a intenzívnu vôňu, pripomínajúce hlavné prvky, ktoré nájdeme na pastvinách; tráva, žalude ..., odôvodnenie prvkov, ktoré nakazia našu vôňu. V závislosti na časti oblasti, nájdeme pevnú, šťavnatú a homogénnu textúru na rez v palcáte a pevnú textúru. Zatiaľ čo v kolene nájdeme viac vláknité a tesné textúry. Chuť iberian Bellota Paleta sa vyznačuje tým, že je delikátna, nesolené, s príjemnou a obklopujúce kytice, pripomínajúce žalude, opekané a čerstvé príchute, typické stravy na pastvinách. Pretrvávajúce a dlhé prevedenie na poschodie. Starostlivý výber a skúsený rozpracovanie rokov nám umožňuje ponúknuť vám tento produkt s bezkonkurenčnou chuťou a vôňou. Sušenie prirodzene, s využitím klimatológie poskytovanej spracovateľskej oblasti. • - - Vypracovanie: Prírodné


Ocenenie alebo uznanie:
 
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"

Producto certificado por CALICER

Número de certificado: PI/0943/19



Podobné ibérico šunky


Pyrenejský-ham rameno PALETA DE BELLOTA 100% IBERICA CASTANOBLE
198,14 €

Pyrenejský-ham rameno Ibéricos Collado
186,00 €

Šunka Lazo
542,50 €

Iberian šunka JAMON DE BELLOTA IBERICO CASTANOBLE
409,08 €