JAMON DE BELLOTA IBERICO CASTANOBLE Iberian šunka
Predstavujeme vám náš vybraný produkt: Jamón de Bellota Ibérico Castanoble , vynikajúci španielsky jamón s hmotnosťou 8 kg, ktorý je zaručene skvostom vašej gastronómie. Tento jamón je vyrobený z 50% iberskej rasy a pochádza z regiónu León, kde sa jeho príprava a zrenie realizuje so starostlivosťou a tradíciou.
S jeho časom zrenia 48 mesiacov sa zosilňuje jeho komplexný charakter. Cerdo je kŕmené kvalitnými bellotami, čo dodáva tomuto produktu jedinečnú chuť a arómu.
Na pohľad vás zaujme jeho živý magro s intenzívnou purpurovo-červenou farbou v najzrenejších oblastiach a jemným ružovým odtieňom v tých menej zrených. Vysoký obsah mramorovania, už spozorovateľný na prvom pohľade, má so svojou lesklou bielou tukovou vrstvou vizuálnu príťažlivosť. Pri krájaní môžete na povrchu nájsť aj malé biele „škvrny“ alebo „krystaly“ z tirosínu, čo svedčí o jeho pomalom zrení a nízkej slanosti.
Pri jeho konzumácii vás očarí hlboká a intenzívna vôňa, ktorá evokuje obrázky dehesy, plnej trávy a bellôt, čo sa spojuje do jedinečného olfaktívneho zážitku. Následne pocítite textúru, ktorá je na rôznych miestach výrobku odlišná – od pevnej a šťavnatej na maze a contr maze, po vláknitú a kompaktnú textúru pri koncoch.
Chuť jamónu sa nesie v znamení jemnosti a málo slanej povahy, pričom sa vyznačuje príjemným a obklopujúcim buketom. Pripomína chuť bellôt, pražených nutričných látok a čerstvých tónov, ktoré sú výsledkom starostlivej výživy na dehesy. Po poslednom zahryznutí zostáva na jazyku dlhý a príjemný pocit.
Na výrobu sme použili tradičné a prírodné metódy sušenia, ktoré rešpektujú miestnu klímu, a tým zabezpečujeme vysokú kvalitu bez umelých sušiacich zariadení. Michelinská kvalita bola dosiahnutá schválením a certifikáciou od CALICER, a so značkou kvality "TIERRA DE SABOR" sme si istí, že ponúkame vynikajúci produkt, ktorý vás osloví svojou jedinečnosťou a bohatou chuťou.
Vyskúšajte Jamón de Bellota Ibérico Castanoble a preneste kúsok Španielska priamo na váš stôl!
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"
Producto certificado por CALICER
Número de certificado: PI/0943/19
Podobné ibérico šunky
