Alaya Tierra Červené víno

Alaya Tierra sa narodila v starých viniciach Garnacha Tintorera, ktoré sa nachádzajú v nadmorskej výške asi 1 000 metrov, vysadené v piesočnatých pôdach na báze vápenca s dobrou drenážou, výnos je veľmi nízky, získané strapce sú malé a veľmi koncentrované. Macerácia-fermentácia v malých nádržiach z nehrdzavejúcej ocele. Malolaktická fermentácia a následná stálosť vo francúzskych a amerických dubových sudoch po dobu 15 mesiacov.

Intenzívna čerešňová farba s veľmi vysokou vrstvou a živými červenými tónmi. Zaujímavý a komplexný aromatický súbor, kde vynikajú minerály a veľmi zrelé čierne červené plody, s príjemnými náznakmi nového dreva. Na podnebí je široký, silný, hustý a zrelý, s vyváženou kyslosťou a hodvábnou textúrou, prekvapuje nás originálnou sladkosťou vo veľmi dlhom závere.

Ideálne na sprevádzanie ryžových jedál s divinou a medovým mäsom, dusenými strukovinami, hubami, divinou a hydinou, kastrólmi, rybami a morskými plodmi v omáčke, údeným mäsom, údenými a modrými syrmi, grilovaným a grilovaným bielym a červeným mäsom.