Baigorri Červené víno

Baigorri Crianza je červené víno vyrobené z hrozna Tempranillo (90%), Grenache (5%) a malých podielov iných pôvodných odrôd pestovaných výlučne v Rioja Alavesa. Po manuálnom a selektívnom zbere sa odstopkované hrozno vyberá ručne, hrozno po zrne, pomocou vibračných a hmotnostných výberových tabuliek. Dlhé macerácie a intracelulárne fermentácie s natívnymi kvasinkami v zrezaných kužeľových nádržiach z nehrdzavejúcej ocele a dubových kadiach. Prirodzené prečerpávanie a konečná gravitácia. Fáza odchovu trvá 14 mesiacov. Vo francúzskych (90%) a amerických (10%) dubových sudoch.

Víno s intenzívnou čerešňovou farbou. Vôňa čierneho ovocia, korenia, mliečnych výrobkov a dlhá retronazálna cesta. Na podnebí je elegantný a hodvábny

Biele mäso a ľahká hra, ryža, tapas všeobecne.