El Pacto Magnum Vino ecológico

El Pacto je víno, ktoré viedlo k vzniku Viñedos El Pacto, ekologického červeného vína, ktoré sa vyrába z hrozna z viníc nachádzajúcich sa v Baños de Ebro, Villabuena de Álava, Navaridas a San Vicente de la Sonsierra. Vyrobené prevažne z hrozna Tempranillo a niektorých voľných kmeňov bielych odrôd Graciano a Mazuelo. Vo veku 14 mesiacov v 225-litrových francúzskych dubových sudoch (60%) a vo východnej Európe (20%) a Amerike (20%). 60% sú sudy na druhé použitie a 40% nové sudy.

Farba: Na prvý pohľad vyniknú atraktívne fialové a červené odtiene. Má vysokú vrstvu, ktorá odhaľuje veľkú koncentráciu a hustotu.

Nos: Intenzívny a prekvapivý od prvého momentu pre jeho úprimný a priamy charakter. Vyznačuje sa komplexným aromatickým profilom, ktorému dominujú zrelé bobule, ako sú černice a čučoriedky, sprevádzané tónmi sladkého drievka, spodného drievka a korenistým pozadím s jemnými dotykmi čokolády, ktoré dodávajú hĺbku a eleganciu.

Ústa: Sú plné a vyvážené. Jeho mohutná štruktúra je kombinovaná s prekvapujúcou sviežosťou, ktorá ponúka hodvábnu a obklopujúcu textúru. Tóny ovocia sa znovu objavujú silne, dobre integrované s nuansami starnutia, ako sú jemné opekané a korenisté dotyky, ktoré predlžujú pamäť v dlhej a harmonickej dochuti.

Carnes rojas y a la brasa: Filetes jugosos, chuletas o cortes a la parrilla.

Carnes de caza y guisos: Estofados de ternera o platos de caza de cocción lenta.

Aves: Pollo o pavo con preparaciones sabrosas.

Quesos curados: Quesos manchegos o curados que complementan su cuerpo y taninos finos.