Jose Pariente Apasionado Dulce Biele víno
Vino biele Jose Pariente Apasionado Dulce z roku 2022 ponúka jedinečný a inovatívny zážitok z vínnej kultúry, ktorý sa odkláňa od bežných sladkých vín. Tento víno je vo fľaši s objemom 0,50 litra a obsahuje 11 % alkoholu, vyrobené z odrody Sauvignon Blanc v renomovanej vinárni Bodegas José Pariente .
Hrozno, ktoré sa používa na výrobu tohto vína, pochádza z jedného z najstarších vinohradov odrody Sauvignon Blanc, ktorý bol zasadený pred viac ako 30 rokmi. Pôda vinice je charakteristická platformou z okrúhlych kameňov s vápenatými výmoľmi na vyšších miestach. Vinohradníci používajú techniku Sprawl pri strihaní, čím zabezpečujú nízke výnosy a vysokú koncentráciu chutí, pričom zachovávajú čerstvosť. Zameranie na zber predozretého hrozna a jeho starostlivý výber sú kľúčové pre dosiahnutie jedinečnej chuti, pričom hrozno prekvapuje vysokou kyslosťou aj po dosiahnutí zrelosti.
V procesoch vinifikácie sa dbalo na každú fázu. Macerácia prebiehala pri mimoriadne nízkych teplotách, čo umožnilo zachovať primárne vône. Ľahké lisovanie a následné päťmesačné zaobchádzanie s kvasinkami pridáva víne komplexnosť a štruktúru. Po klarifikácii bol predmetom chladenia a filtrovania.
Víno má svetložltú farbu so zelenkastými odtieňmi a jeho aromatická expresia je pre sladké vína nezvyčajná. Kombinácia vegetálnych a exotických ovocných tónov príjemne prekvapuje, doplnená nádychom čerstvo pokosenej trávy a jemným minerálnym dotykom. V ústach sa prejavuje jemnou a sametovou textúrou, zachovávajúc pritom elegantnú čerstvosť a čistotu odrody Sauvignon Blanc.
Toto víno, s vysokou intenzitou a štruktúrovanou chuťou, ponúka dokonalú harmóniu medzi kyselinami, alkoholom a cukrom. Jeho osviežujúca povaha robí z Jose Pariente Apasionado Dulce ideálny doplnok k dezertom, ale aj k aperitívom a jedlám. Doprajte si ho a nechajte sa uniesť jeho jedinečnou chuťou a vôňou!
