Pazo Pondal Biele víno

Tradične a čiastočne ekologicky regeneráciou pôd s reprodukciou mikroorganizmov. Vybrané pozemky starých viníc. Ručný zber v 20 kg škatuliach. Iba kvetina musí byť bez lisovania. Macerácia za studena. Kontrolované kvasenie. Vyzrieva sa na vlastných kaloch a triasa sa nimi dvakrát týždenne počas 6 mesiacov. Časť tohto vína dozrieva 18 mesiacov na kalov.

Na nose predstavuje zložitosť, v ktorej sa objavujú kvetinové tóny a aromatické byliny, s elegantnými dotykmi bieleho ovocia a ľahkými citrusovými dotykmi, ktoré posilňujú jeho sviežosť. K dispozícii sú tiež jemné korenené tóny kombinované so zaujímavou mineralizáciou, ktorá naznačuje eleganciu a charakter. Chuť zvýrazňuje krémový, široký krok s dobrou hustotou, vyvážený pre svoju sviežosť a slanosť, vlastnosti terroiru, čo mu umožňuje dobre integrovať jeho vynikajúcu kyslosť a poskytuje dobrú hĺbku v kombinácii so slaným bodom, ktorý označuje jeho osobnosť. Dlhý a chutný povrch s veľmi dobrou dochuťou.