José Pariente Fermentado en Barrica Biele víno

Vino blanco José Pariente Fermentado en Barrica z roku 2023 je výnimočné víno, ktoré vyniká svojou starostlivou výrobou a pozornosťou venovanou detailom. Tento víno, vyrobené z hrozna odrody Verdejo, pochádza z najznámejších vinohradov v oblasti Rueda, ktoré sú zasadené na platformách z valcového kameňa. Staré vinice sú pestované tradičným spôsobom, pričom úroda dosahuje približne 4 000 kilogramov na hektár. Zber hrozna sa vykonáva ručne do 20-kilogramových boxov, čo umožňuje prvotnú selekciu hrozna priamo na poli, a nielen v pivnici.

Proces fermentácie prebieha v nových francúzskych dubových sudoch a duboch s rokom používania z rôznych sudárstiev. Po šiestich mesiacoch kontaktu s lieskami, kde sa vykonáva batonnage, sa víno presúva do nerezových nádob, kde zostáva ešte ďalších päť mesiacov pred plnením do fliaš.

Na pohľad je víno žiarivé, s krásnou zlatistou farbou. Jeho vôňa je intenzívna a komplexná, kombinuje korenisté tóny, zrelé ovocie, fajčené nuansy a náznak duba. Nachádzajú sa v ňom aj jemné náznaky exotického ovocia a minerálnych tónov. V ústach pôsobí objemne, krémovo a veľmi elegantne, s výraznou kyselinkou, ktorá zabezpečuje dlhý a živý zážitok. Skvelý balans medzi ovocím a drevom sa premieňa na harmonický zážitok.

Toto víno je ideálnym spoločníkom k aperitívom, jedlám s rybami a intenzívne ochuteným morským plodom, ako sú krabíci a percebes. Perfektne sa hodí aj k iberskej šunke a foie. Vychutnajte si pohár tohto jedinečného vína, ktoré obohatí vaše gastronomické zážitky.