José Pariente Fermentado en barrica Biele víno
Kvasenie v sude, ktorá José Pariente je proces sledovať až do konca, umožňuje dosiahnuť víno mimoriadne nuáns. Vyváženosť ovocia a dreva.
VINICE: hrozno pochádza zo starých viníc nachádzajú v najcharakteristickejších oblasti kolesa. Sú sedí na platformách kremenec balvany. Vyškolení v tradičnej sklenenej,
kmene majú približná výťažnosť 4000 kg na hektár. Úroda je manuálny a vykonáva pomocou krabice 20 kg, umožňuje uskutočniť prvý výber hrozna
poľa a kliknite na tlačidlo Winery.
VÝROBY: kvasenie v nových francúzskych dubových sudoch a jeden rok starý, z niekoľkých Coopers vyvinuté. Následne konali batonnage práce počas šiestich mesiacov
približne, víno v stálom kontakte s kalov. Po tejto dobe prevedená na nerezových tankoch, kde to zostalo päť mesiacov viac. Napokon, bolo Fľaškované
Po vyčírení a stabilizácia procesov.
Svetlej zlatožltej v nedohľadne, má intenzívne, komplexné nos s vôňou pikantné, zrelé ovocie, údené a mierny dotyk dreva. Niektoré poznámky minerálnych a exotických druhov ovocia sú tiež vítané.
Je objemný, mastný a veľmi elegantné. Výkonný, s veľmi dobrou kyselinkou ktoré zaisťuje dlhú a vivid spôsobom. Má vynikajúcu rovnováhu medzi ovocia a dreva. Všetko je
vnímaný v nose sa znova objaví v ústach.
Predjedlá, ryby omáčky, rybie príchuť (pavúkovitej, barnacle, atď) a mäkké mäso našiel v tomto víne dokonalým spoločníkom. Predstavuje špeciálny párovanie so šunkou
Pyrenejského a husacej.
90 bodov Peñín.