José Pariente Sauvignon Blanc 2023 - 3 Uds. Biele víno
Pri tejto odrody poskytujeme nádych minerality a pretrvávanie spôsob, akým chápeme biele víno vyrobené v našej oblasti kontinentálne podnebie a chudobné pôdy a kontinentálne podnebie.
VINICE: hrozno pre toto víno pochádza od niektorých z prvé vinice sauvignon blanc zasadil koleso viac ako 30 rokov. Pôdy, tvorené charakteristickou platforma balvany, je veľmi chudobná na organické látky a má vápenca východmi vo vyšších dimenziách.
VÝROBY: po Destemming, hrozno zostalo v macerácia približne 10 hodín pri nízkej teplote. Potom sa vykonáva lisovanie pneumatík. S cieľom zachovať arómu, alkoholické kvasenie bol aj pri nízkej teplote. Následne bola na kaloch až do momentu objasnenie. Akonáhle objasniť, je podrobené chladu a filtrácie.
Slamy žltá farba zelenkavá odrazy, jeho intenzívne aromatický výraz je nesplatená suma vegetal bankoviek a exotického ovocia (mučenka), spomienky na čerstvo rezaných trávy a krušpán s nádychom minerálne.
V ústach prezentuje typicity sauvignon blanc, tento elegantný, svieži a čisté. Je to víno vysokej intenzity, štruktúrované a vytrvalý, okrúhle.
Ideálne sprevádzať morské plody - mušle, srdcovky, mušle, ustrice, atď - shell a varené morské plody: krevety, garnáty, krevety, kraby, kraby, atď. To tiež dvojica so všetkými druhmi rýb, čerstvý syr a serrano ham.
