Protos 27 cosecha Červené víno
Vino tinto Protos 27 cosecha z roku 2021 je jedinečný produkt, ktorý pochádza z renomovanej vinárne Bodegas Protos. S obsahom alkoholu 14,5 % a vyrobený z odrody Tempranillo, tento vino predstavuje dokonalú harmóniu a rovnováhu chutí. Proces výroby začína ručnou zberom hrozna do malých debničiek po 20 kg, po ktorom nasleduje prefermentatívne macerovanie pri nízkych teplotách. Alkoholická fermentácia prebieha pri 25 ºC v nerezových nádobách s kapacitou 12 000 kg, pričom sa používajú vybrané kvasnice z vlastných viníc. Macerácia trvá približne 20 dní, pričom sa vykonávajú viaceré každodenné remontáže.
Tento víno zrelo 16 mesiacov v nových francúzskych barikoch, kde sa najprv uskutočnila malolaktická fermentácia, a potom pokračovala jeho zrenie. Po tomto procese víno zrela ďalších 12 mesiacov v fľašiach, čo prispieva k jeho komplexnosti a vyváženosti.
Protos 27 sa vyznačuje intenzívnou červenou farbou s fialovými odtieňmi, čo sľubuje vzrušujúci zážitok. Veľmi výrazná a elegantná vôňa ponúka zmes zrelého červeného a čierneho ovocia so sviežim a originálnym nádychom. Pridanie sladkých korenín a jemných pražených tónov robí toto víno veľmi expresívnym a osobitým. V chuti je víno vyvážené a ľahko piti, s guľatými tanínmi a dlhou, príjemnou dochuťou.
Toto víno sa skvele hodí k pečeným mäsám, ako je jahňa, bravčové a hovädzie, ako aj k duseným jedlám, divej zveri a vyzretým syrom. Vychutnajte si dokonalosť Protos 27 a objavte jeho bohatú chuť a vôňu.
