Protos Červené víno

Farba picota kon ribete granate. Nunca má visto nada igual. Aróma fruta madura kon especiados znamienkom typu dĺžeň, kon tostados de roble. Increíble sensación la que va dejarte en boca

Carnes: ternera chuletas de la brasa, chuletillas de cordero fritas, de codillo veľký asado, cordero asado, karé de ternera, lechazo al horno, Callos o rozlohe La madrileña o kon garbanzos, carne mechada, carpaccio de buey o de ternera, lengua de ternera sk salsa, mollejas guisadas, oreja de veľký sk salsa, rabo de toro...

Caza : codornices salteadas o en salsa conejo al ajillo faisán asado, liebre con patatas y arroz, lomo de ciervo, perdiz estofada.

Obilniny y cestoviny: arroz con perdiz pollo o conejo, canelones, espaguetis a La boloñesa, lasaña de carne, macarrones con chorizo, tallarines boloñesa.

Fiambres: cabeza de jabalí, chistorra, chorizo, foie gras, ustúpili, jamón serrano, lacón, morcilla, morcón.

Huevos: en cualquiera de sus variedades o en tortilla. Legumbres: alubias blancas kon chorizo, fabada asturiana, judías pintas y potaje de garbanzos.

Moluscos y crustáceos: kalamáre a La romana, cangrejos de río guisados, caracoles, chipirones rellenos, gambas al ajillo y mejillones al pary.

Pescados: atún kon tomate bacalao, bonito con tomate o encebollado, marmitako.

Quesos: marida muy bien con cualquier queso curado.

Sopas: sopa de garbanzos, sopa de ajo, sopa castellana, cocido madrileño y cocido montañés.

Verduras y hortalizas: alcachofas guisadas, brécol con patatas, calabacines calabaza, champiñón en salsa, coles de Bruselas con jamón, ensaladilla rusa, judías verdes kon jamón, menestra de verduras y patatas kon bacalao.